Volume: 22 Issue: 6, 12/1/97

Year: 1997

Articles

 

1. Taze Meyve ve Sebzelerde Hasat Sonrası Kalitenin Belirlenmesinde Diyagnostik Radyoloji Tekniklerinin Kullanımı

M. Ufak Kasım , Nilgün Halloran , Rezzan Çağıran

Page : -

 

2. Bazı Bitkisel Yağların Gliserit Yapılarının Belirlenmesi

Aziz Tekin

Page : -

 

3. Bazı Yerli ve Yabancı Şarap Mayalarıyla Doğal Köpüren Şarap Üretimi Üzerine bir Araştırma

R. Ertan Anlı , Yüksel Denli

Page : -

 

4. Pekmezlerin Bileşimi

N. Şule Üstün , İlkay Tosun

Page : -

 

5. Eskişehir’de Porsuk Çayı ile Sulanan Bazı Sebzelerde Nitrat-Nitrit Miktarının Belirlenmesi

Betül Malkoçoğlu , Merih Kıvanç

Page : -

 

6. Tüketime Sunulan Kremalı Pastaların Mikrobiyolojik Niteliklerinin Saptanması

Sadi Akgün , Ece Soyutemiz , Şahsene Anar , Recep Çıbık

Page : -

 

7. Köy ve Kasaba Yoğurtlarından İzole Edilen Lactobacillus bulgaricus Suşlarının Metabolik ve Antimikrobiyal Aktiviteleri Üzerine bir Araştırma

Belma Aslım , Yavuz Beyatlı

Page : -

 

8. Sütün Rennet ile Pıhtılaştırılmasında Kalsiyum Klorür Derişimi ve pH’nın Pıhtılaşma Süresine Etkisi (İngilizce)

Yaşar Kemal Erdem

Page : -

 

9. Bitki Patojeni Funguslara Bazı Yerli Baharat Ekstrakt ve Uçucu Yağlarının Antifungal Etkileri

Nuh Boyraz , Musa Özcan

Page : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/